MusiCORE｜旅食劇落

“잘빠진메밀陷入蕎麥”，

位在景福宮站2號出口的一間隱密小店，

會發現他的存在完全是因為隔壁的咖啡店在正中午的時候不可思議的排滿了人！

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從2011年開始旅遊韓國到現在，竟然一次都沒有吃過「蕎麥麵」，

正好天氣有點炎熱，冰涼的冷麵系列絕對是夏天最好的選擇，

因此看著通往暗黑地下室的神祕入口，就決定勇敢的走進去了！

“陷入蕎麥”提供的料理十分簡單，

而那天我點的是2號餐「蕎麥麵+白切肉定食」，

8000韓幣的套餐包含一碗蕎麥冷麵、一份白切肉以及小菜。

蕎麥冷麵的湯汁不同於一般冷麵酸酸甜甜的水梨湯味，

有著一股淡淡的清甜入喉之後還有一抹難以言喻的清涼感，十分清爽，

麵條的部分不像一般冷麵的超彈Q必須要咀嚼肌超級發達才能嚼食，

蕎麥麵的口感大概比我們平常吃的日本涼麵再稍微有彈性與口感一些；

平常吃冷麵都會加上許多黃芥末的我，

被這湯頭的味道吸引的遲遲不敢加進去，

深怕黃芥末的重口味會破壞了這碗蕎麥冷麵的絕美平衡，

不過最後剩下一點湯汁的時候還是決定嘗試加入一些，

恩......果真黃芥末會蓋掉原本湯頭淡淡的清香，

所以建議大家還是吃原味就好囉！

白切肉會搭配柚子醬，肉質十分軟嫩也沒有豬肉的腥味，

而且因為選用部位的關係，

即使是肥肉的地方食用起來也是一種Q10的膠質感；

滷湯本身帶有一點鹹味，

沾著柚子醬食用則是讓味覺上更加的有層次變化。

交通方式：