鐵板燒，一種我十分喜歡的料理方式，
從小到大吃過無數次的鐵板燒，從路邊攤、夜市、高級餐廳都有愛吃的口袋名單，
當食材在高溫的鐵板上吱吱作響的瞬間，就像撒旦的誘惑般訴說著：「來吃我吧！」
而今天要為大家介紹的是開幕不久的新莊幸福讚精品旅館3樓的創意鐵板燒，
餐廳雖然年輕，但Chef Nim對於食材的熟悉以及對於口感、味覺與視覺的「美感」，
真的讓這一餐吃的非常飽足與享受！
由於今天是以部落客的身份受邀體驗，因此餐廳準備了880元與1380元的兩種套餐讓我們享用，
接下來會依序介紹今天所試吃的內容~
首先是前菜，分別有「番茄乳酪佐巴薩米克醋」與「法式焗田園蝸牛」
P.S.在880元的套餐是沒有前菜的
師傅表示，餐廳所使用的是6年的陳醋，算是十分高級的等級，
酸甜的滋味與番茄、乳酪之間達到非常美味的平衡，
搭配著有點甘苦甘苦的芝麻葉也是非常的「好食」！
版主其實沒有很喜歡吃番茄，
但當番茄去除了內在的「血腥」只留下紮實的果肉填滿奶香四溢的起司後，
只能說：「我可以！」
而這款乳酪比較偏Cream Cheese的口感，
味道也沒有太重的「起司味」（臭、苦之類的味道完全沒有），
不敢吃起司、乳酪的朋友也真的可以嘗試看看。
再來這道「法式焗田螺」呢，
平常在外面通常是做成焗烤的，上面有著會牽絲的起司這樣，
但師傅考量到那樣會比較膩，所以就純粹用焗的，
田螺的部分，Q彈而不軟爛，
搭配這有著蒜味、香料的奶油醬，完全是Bread Killer的等級！
接下來是湯品，分別有法式洋蔥湯與絲瓜濃湯
法式洋蔥湯是用牛骨熬製的高湯所料理而成，
好喝，但就是洋蔥湯的樣子，
而且因為接下來要介紹的絲瓜濃湯真的太好喝了，所以就先跟洋蔥湯說聲再見了XD
這碗絲瓜濃湯該怎麼形容呢？
完全就是湯品界的桂綸鎂，清新而有質感！
師傅說，這碗湯是一滴水都沒有加，
選用了台灣絲瓜用小火慢煮滴出絲瓜水後用果汁機打碎，最後在加入鮮奶，
滑順而綿密的口感，絲瓜獨特的清甜還有那松露的香氣T^T
大家來這裡用餐，湯品真的不用想別人，請一定要點「絲瓜濃湯」！
這是1080元以上的套餐才有的「松露魚子鴨肝蒸蛋」，
蒸蛋的口感十分綿密，約莫是布蕾般的口感然後完全沒有毛細孔的空隙，
鴨肝獨特的油脂香氣搭配著蒸蛋在口中化開......
膽固醇感覺也在體內爆開（但因為太美味了所以完全值得）
再來是品味鮮物，也就是「海鮮」
880元套餐內容有廣島生蠔佐彩椒醬、米蘭鮮蔬鮮蝦與寶石魚佐錦絲麵
1380元套餐內容有廣島生蠔佐彩椒醬、米蘭鮮蔬鮮蝦、紅條魚佐錦絲麵、干貝佐南瓜醬
十分新鮮的食材正乖巧的躺在餐盤上！
米蘭鮮蔬鮮蝦，鮮蔬的部分有櫛瓜、南瓜、包心甘藍、美人菇，
搭配一隻海大蝦佐上碎堅果（開心果）與自製的蜂蜜芥末醬，
師傅說包心甘藍是很貴的蔬菜，因為這樣小小一顆大概就要40元......（外面一把青菜也才30）
南瓜的部分因為有先烤過，把水分稍微的逼出之後再煎，所以口感非常的綿密。
鮮蝦的部分肉質很Q彈，有著海蝦很迷人的甜與海味，
完全是可以吃原味的狀態，但......
那個蜂蜜芥末醬真的「太、好、吃」，好吃到想請廚房幫我炸薯條的好吃，
一沾就完全停不下來啊啊啊阿啊啊......
來張「物以稀為貴」的包心甘藍玉照~
廣島生蠔，微微裹了一些麵粉煎炸，佐上了一些些的彩椒醬，
但生蠔本身就非常的鮮甜，絲毫沒有腥味，
在師傅的推薦之下，我們可是把湯匙上珍貴的湯汁也都給一飲而盡。
干貝佐南瓜醬，師傅說餐廳是採用可以「生食」等級的干貝，
吃起來肉質十分的緊實之外，也很香甜，
我自己是非常喜歡干貝表面煎的金黃焦香的那股滋味，
好像是台語說的「恰香恰香」的感覺~
接著是煎魚與錦絲麵佐花香醬＋莎莎醬的料理，
錦絲麵是新莊當地的特產（像是台南有意麵那樣的意思）
師傅說原本開發菜單的時候所使用的是義大利麵，
但義大利麵講求的是Q中帶硬的口感，新莊當地的民眾，或是長輩們接受度比較低，
因此後來找到了這款在地的食材「錦絲麵」，
相信如果是我部落格忠實的讀者的話（有嗎XD）
應該會知道我在韓國非常非常愛的「蹦神」奶油白醬海鮮麵，
每次吃都覺得他的麵條非常「銷魂」，Q、彈之外又能夠非常稱職的吸裹醬汁，
然後，我竟然在台灣吃到了類似質感的麵條！！！！！！！
簡直要流淚了......
這是1380元套餐所搭配的海魚-紅條，肉質較為緊實，
麵條所搭配的「花香醬」是用香料與鮮奶熬煮製成，
入口之後，香氣在口中散開，淡淡的酸與蒜與奶香、香料完美的調和，
好想要打包回家......
880元套餐所搭配的寶石魚，
屬於淡海水的養殖魚類，口感類似吳郭魚remix鯖魚，
味道則比較偏淡水魚的味道。
前面介紹了超級多，是不是已經覺得飽了？
現在終於要進入重頭戲主菜的部分了，
首先為大家介紹的是普羅旺斯嫩煎雞排。
大蒜與雞排正在鐵板上「煎熬」著，
師傅將迷迭香輕輕的用油煎過之後，把ft.迷迭香的油淋在雞排上，
也因此雞排入口時，散發著濃濃的迷迭香氣。
雞排的重點就是一定要煎的表面金黃酥脆（熱量啊熱量T^T）
大蒜已經成為彷彿擁有蒜味的馬鈴薯，
而雞排的肉質恰如其分，軟嫩中又不失口感，
儘管調味非常簡單，但迷迭香的香氣，讓整到料理在味覺上變得十分有深度。
接著是Prime等級的肋眼牛排，
料理的時候，使用的是「牛油」煎牛排，
也因此香氣真的很「牛」！
在調味上就是撒上簡單的海鹽而已
入口真的不誇張，牙口不好的人都免煩惱的「入口即化」，
肉質軟嫩無筋不卡牙，也沒有脂肪吃起來絲毫不油膩，然後有著很純粹的牛肉香氣......
吃到這裡，竟然還有沙拉（驚）
師傅說沙拉所搭配的柳橙醬是沒有加任何油去打出來的，所以不會胖（吃到此刻，這句話超重要）
喔喔，然後還有蠔油鮮蔬（嗝）
對香菇無感如我，卻被香菇入口後的所流出的湯汁深深著迷，
白話解釋就是：調味的非常美味！
吃到這裡，其實已經快說不出話了，
然後師傅露出神秘的笑容問說：還要不要吃炒飯！
身為炒飯的Fan，即使已經10分飽了還是要大喊：「我要！」
然後同行的友人露出一種「你的羞恥心去哪裡」的表情XD
洋蔥、培根、白飯
加入蛋液之後快速地翻炒
再把洋蔥、培根、紅蘿蔔加入米飯的陣容，
淋上用了50幾種材料熬煮三天的「主廚私釀醬油」！
就變成了這一碗極度美味的炒飯，
已經這麼飽的狀態我還能說這碗炒飯好吃就真的是「真心不騙」的，
米粒散發著蛋與醬油的香氣，
還有那銷魂的甜味：是洋蔥，是洋蔥，是洋蔥！
總之，這碗好吃的炒飯，我願意用操場兩圈來換再多吃一碗~
所以大家千萬要記得，來到這裡用餐，
就算師傅忘記問要不要吃，也要自己跟師傅說：給我炒飯！！！！！！
吃完所有的「鹹食正餐」之後，就是甜點時間了，
蛋糕、水果搭配上附餐的咖啡、茶，
今天的美食行程即將來到尾聲......
最後，閱讀到這裡的朋友就有好康了！
首先是報上「旅食劇落」或是「芯慈」和「品伶」的名字，
就可以獲得招待的紅酒一杯
經理表示這款酒大部份的女生都很喜歡，
那天偷偷嚐了一口，的確很棒~
版主自己很不喜歡過於酸澀的紅酒，
但這支酒的味道無論是酸度、甜度還有澀度都非常的溫潤，
建議大家來這裡用餐，可以帶一位不喝酒又愛開車的朋友來噢XD
然後這是好禮二：鐵板焦糖爆米花（也是隱藏菜單）
看師傅料理爆米花的過程十分療癒，這邊就跟大家分享一下好了！
最後的第三重好禮是：
王總經理親自點頭答應的「免10%服務費」！
簡單來說說今天用餐的感想，
以前也吃過如夏慕尼、欣濱、宜蘭饗宴鐵板燒等等比較高級的鐵板料理，
而幸福讚在價位、食材、味道、飽足感上來說，真的是CP值非常高的選擇，
目前因為開幕不久，可能知道的人還不多，
但如果品質一直維持下去的話，假以時日應該真的會成為人氣滿滿的餐廳！
地址：新莊思源路332巷9號3樓
停車：50m外的公園旁有特約停車場
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